La Regione Puglia istituisce un comitato tecnico scientifico che, in virtù dell’andamento epidemiologico nella regione Puglia, stabilisca regole e comportamenti per la ripresa in Puglia delle attività di ristorazione, tra cui bar, pub, ristoranti, gelaterie e pasticcerie e degli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande, posti all’interno delle stazioni ferroviarie, nelle aree di servizio e rifornimento carburante, wedding ed entertainment.
L’obiettivo fondamentale del comitato, istituito dal presidente della Regione Puglia, Michele Emiliano, sarà quello di garantire la ripartenza con le più efficaci misure di prevenzione dell’infezione Covid-19 sul territorio regionale. Nominati i componenti che, a titolo gratuito, saranno in carica per un anno e rinnovabili.
Il lavoro di confronto e di consultazione con tutte le associazioni di categoria, sarà tradotto in linee guida regionali formulando precise prescrizioni di misure igienico-sanitarie sia per gli esercenti che per i clienti, con l’impegno a rispettare i principi di orientamento e di rispetto del cliente, di innovazione e miglioramento continuo dei processi di trasformazione e somministrazione, di trasparenza e correttezza, di flessibilità, di rispetto dell’individuo, rispetto dell’ambiente e della legalità.
I componenti, hanno sottoscritto una dichiarazione di intenti con la quale dichiarano di aver accettato l’invito del Presidente Emiliano ad intraprendere un percorso di collaborazione no-profit finalizzato alla creazione di un comitato tecnico a supporto della Regione Puglia, per il superamento dell’emergenza epidemiologica da Covid-19.
Di voler inoltre sviluppare, a supporto della Regione Puglia, un vademecum rivolto agli operatori del settore della ristorazione e dell’ospitalità, per garantire una graduale riapertura delle attività.
E di individuare, insieme ai tecnici della Regione Puglia, la migliore modalità di ripresa da adottare a breve, medio e lungo termine.
A presiedere il comitato è il Governatore Emiliano, con il prof. Pierluigi Lopalco a rivestire la carica di suo vice, e Serena Brandi quella di segretario.
Gli altri componenti sono: Michele Boccardi, Presidente Assoeventi Nazionale Confindustria e coordinatore del settore wedding assieme a Eric Tantimonaco, consulente di medicina del lavoro; Fabio Vitto, consulente di progettazione dei luoghi di lavoro; Antonio Balacco, consulente della sicurezza degli ambienti di lavoro; Filippo D’oro, consulente tecnico per la prevenzione e sicurezza degli alimenti; Vito Ricci, medico igienista.
A loro si aggiungono gli imprenditori del settore: Anna Laura D’Alessio, Luciano Pio Papagna, Gianluca Confalone, Paola Fiorito, Giuseppe de Grecis, Elena Longo, Pierangelo Argentieri, Massimo Maglio.
Più gli chef dei ristoranti stellati di Puglia: coordinati da Antonio Magistà, assieme a Stefano Di Gennaro, Angelo Sabatelli, Domingo Schingaro, Floriano Pellegrino e Isabella Potì, Teodosio Buongiorno, Pietro Penna e Pier Spinelli, Gianfranco Mazzoccoli, Felice Lo Basso, Antonella Ricci e Vinod Sookar, e Franco Ricatti.
Per il settore della ristorazione il comitato accoglierà anche le istanze della Unione Regionale cuochi di Puglia, rappresentata dal suo presidente Salvatore Turturo.
Anche la filiera dell’entertainment ha dato piena adesione al comitato attraverso Pasquale Dioguardi, presidente del Movimento imprese, assieme a Maurizio Mastrorilli, Gaetano Portoghese, Ilaria Tatò, Francesco Susca, Enrico Girone,Roberto Maggialetti, Nicola Catacchio, Vito Iacovelli, Carlo Ficarella, Francesca Intermite, Nicola Pertuso e Angelo Tortora.
«Ringrazio tutti i componenti per la loro disponibilità – dichiara il presidente della Regione Puglia, Michele Emiliano – ci aiuteranno a impostare bene il lavoro per garantire la ripresa delle attività in sicurezza e la loro prosecuzione».
