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Giorgio Vignola
Frutta e verdura: il calendario stagionale per acquistare quella migliore
In questi giorni, in cui siamo, per forza di cose chiusi in casa, vorrei proporti una serie di consigli su come acquistare la frutta...
Ostuni: territorialità, stagionalità, biodiversità
Oggi non voglio parlarti di un prodotto agricolo, ma ti parlo di ciò che credo sia importante nella cultura della buona alimentazione con tre...
Come il finocchio contribuisce al benessere quotidiano
Il finocchio è un alimento che dà enormi benefici ed è utilissimo. Ha un sapore veramente deciso, anche troppo … tanto che era usato...
Capperi: tutti i benefici di una pianta mediterranea
Definire il cappero pianta della salute è poco, è un autentico scrigno di benessere, utilizzato in cucina da tempo immemore e in diversi modi.
I...
Borragine: una pianta sorprendente
La borragine è piena di proprietà ed è largamente coltivata, ma è sorprendente che non abbia subito da parte dell’uomo alcun tipo di selezione....
Coronavirus: 5 alimenti comuni che possono aiutarci
Ad oggi non ci sono vaccini specifici contro il Coronavirus, tuttavia possiamo aiutare il nostro organismo con un’alimentazione varia e ricca di antiossidanti abbinata...
Come migliorare il proprio stile di vita con la cipolla
La cipolla (Allium cepa) è un alimento “povero”, ma che in realtà è ricchissimo di virtù e benefici per l’organismo.
È piena di vitamine e...
5 passi per un olio extravergine di oliva eccellente
Oggi parlo di tutti i fattori che condizionano la qualità dell’olio extravergine di oliva, il quale è un importante “attore” della dieta mediterranea. Qui...
Perchè il prezzemolo è la spezia più utilizzata al mondo
Il prezzemolo è la pianta più utilizzata in tutto il mondo come spezia in cucina per la facilità con cui si coltiva. Questa grande...
Vuoi un bel giardino con poca fatica? La lavanda è perfetta
La lavanda è la soluzione semplice per chi vuole un giardino fiorito, ma ha poco tempo o non è molto bravo con il giardinaggio....
Tre semplici modi per utilizzare il rosmarino
Il rosmarino, aromatico e salutare, viene usato in cucina e in erboristeria. Questa pianata è molto presente nel territorio dell’Italia Meridionale.
I romani la consideravano...
Ecco perché la cicoria fa bene
Il piatto che mi fa pensare immediatamente alla Puglia e a Ostuni è fave e cicoria.
Oggi ti parlo proprio della “umile” cicoria (Cichorium intybus)...
L'autore
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Il cibo, da buon italiano, è al centro della sua vita per interesse prima, per studio poi e per lavoro oggi. Food, fotografia e Fantasy, non per forza in questo ordine, sono gli interessi di un un novello divulgatore. Ogni settimana racconta vita, morte e miracoli di un ingrediente.
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